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Les cultures et les cuisines du monde réunies à Paris
Le Village International de la Gastronomie est la plateforme de rencontres entre la diplomatie, le grand public, les professionnels et les médias. Pendant cinq jours, le Village réunit les cuisines du monde entier et offre aux pays présents une opportunité unique de raconter leur culture. Plus encore, il apporte un véritable message d’espoir et de fraternité, dans une ambiance généreuse et multiculturelle. Pour sa cinquième édition, le Village grandit et accueille le Paris Cookbook Fair et un vaste marché français.
Le Village
Créé en 2016, le Village met en avant plus de 170 pays à travers leurs patrimoines culinaires. Ambassades, restaurateurs et producteurs se retrouvent pour échanger ce qu'ils ont de plus authentique. L'objectif de cette grande rencontre est de découvrir les vrais produits et les traditions populaires de chaque pays afin de transmettre ces héritages aux générations futures. Il s'agit aussi de mieux connaître les autres, au-delà des clichés et des idées reçues.
Les Livres
Dans le monde du livre, les ouvrages culinaires constituent un secteur à part entière. Depuis plusieurs années, l'intérêt des lecteurs pour les cuisines internationales permet aux éditeurs de vendre et d'acquérir de nouveaux titres, tout en rencontrant les chefs et auteurs de référence pour préparer de futurs projets. Le Village International de la Gastronomie est l'occasion de tenir à nouveau le Paris Cookbook Fair, où sont présents les meilleurs livres de chaque pays, de l'Afghanistan au Zimbabwe.
La France
Aimée dans le monde entier, la gastronomie française a bâti sa réputation sur l'excellence des produits et la transmission d'un savoir-faire historique. Un marché français représentant chacune des régions permettra de rencontrer les meilleurs producteurs, artisans et chefs. En plus des produits d'exception, les visiteurs et les professionnels pourront y découvrir les techniques de référence présentées au cours des très nombreuses démonstrations.
Le Programme
Chaque heure, les scènes du Village proposent :
- Des démonstrations de chefs sur la Cuisine du Monde
- Des tables rondes réunissant les plus grands auteurs et les acteurs principaux du monde de l'alimentation
- Des spectacles de danse et des concerts organisés par les pays souhaitant faire connaître leur folklore, souvent intimemement lié à leur gastronomie
- Quatre soirées thématiques
En 2021, le Village International de la Gastronomie incorpore un vaste espace dédié au livre, avec plus de 3500 livres représentant 170 pays, les plus grands auteurs, éditeurs, journalistes de l’édition culinaire.
Une vaste structure spécialement dédiée au livre
Une vaste structure de 1000 mètres carrés permettra aux visiteurs du Village de découvrir les recettes, les thématiques, les auteurs emblématiques et les particularités de chaque pays à travers les livres. C’est également une occasion unique pour rencontrer ceux qui font et pensent l’alimentation du monde entier, de la tribu isolée dont les traditions sont menacées de disparition aux plus grands chefs étoilés des quatre coins du monde.
Rencontres professionnelles
Cet espace permet aux éditeurs, auteurs, institutionnels et producteurs TV de rencontrer leurs homologues, et ainsi d’optimiser leurs possibilités de coopération internationale. Le marché des droits étrangers est extrêmement dynamique dans le monde du livre culinaire. En réunir les acteurs au coeur du Village favorise les échanges de contenus d’un pays à l’autre, et donc la meilleure connaissance de la culture des différents peuples.
Ouverture au public
Les visiteurs du Village International de la Gastronomie auront l’opportunité de découvrir ces 3500 ouvrages de plus de 170 pays, et de rencontrer leurs auteurs. Chacun pourra y trouver les recettes de son pays ou région d’origine, les meilleurs titres sur les grands enjeux de l’alimentation au XXIème siècle, des ouvrages d’histoire culinaire, une vaste sélection de livres sur les boissons, la pâtisserie, le chocolat et bien d’autres thématiques.
Plus de 226 évènements animeront les scènes :
Plus de 40 démonstrations de chefs
Avec Cyril Rouquet-Prévost, responsable de la programmation culinaire.
Moments de découvertes gastronomiques, mais surtout de transmission et de convivialité, ces démonstrations sont l’occasion d’échanger sur les traditions, les savoir-faire et les souvenirs de très grands chefs venant du monde entier.
Plus de 120 spectacles
Danses et cultures du monde
Un espace scène permet de programmer des concerts et spectacles de danse, parades et défilés de costumes pour faire partager aux visiteurs, les richesses de l’héritage culturel universel de chacun des pays représentés.
Dans l’espace des livres
Plus de 76 tables rondes
Réunissant les plus grands auteurs et les acteurs principaux du monde de l’alimentation.
+ Exposition Photos
+ Quatre soirées thématiques
+ Ateliers enfants
Chaque exposant du Village International de la Gastronomie a l'opportunité de représenter son pays au coeur de Paris. Ne sont retenus que les projets représentatifs de les traditions de chaque pays. Les produits doivent être de qualité, et les plats préparés sur place doivent respecter l'authenticité des recettes de référence.
Vente au public
Tous les exposants peuvent vendre leurs produits, leurs plats et leurs livres au public. Le nombre de visiteurs étant très important, une organisation logistique bien définie est nécessaire pour pouvoir faire face à la demande pendant cinq jours.
Rencontres professionnelles
Chaque exposant a la possibilité de rencontrer ses homologues diplomates, chefs, éditeurs, auteurs ou journalistes pendant l'événement, que ce soit sur son propre stand ou dans les espaces de réunions prévus à cet effet. Un catalogue professionnel répertorie tous les exposants pour faciliter leurs rencontres.
Couverture médiatique
La présence de très nombreux médias est l'occasion de montrer son pays de manière efficace et attractive. Les exposants veillent à créer des espaces qualitatifs où l'on peut découvrir une belle sélection de produits, de plats et d'ouvrages représentatifs de leurs pays ou régions.
Demande de participation
Le dossier de demande de participation, à télécharger ci-dessous, contient tous les détails nécessaires aux exposants du Village. Une fois rempli, il sera examiné par Agora Expo, puis validé si les critères de qualité et d'authenticité sont remplis.
