PARIS
du 29 novembre au 6 décembre 2021
Refectoire des Cordeliers
Le Village International de la Gastronomie et Gourmand International s’associent pour réunir en décembre 2021 les représentants du monde de l’édition culinaire, les principaux auteurs et chefs à l’origine des livres de cuisine de 198 pays, les ambassades et les restaurateurs parisiens. Organisée par Agora Expo, la Semaine des Cuisines du Monde comportera plusieurs temps forts :
29 et 30 novembre - Cérémonies des Gourmand Awards
Depuis leur création en 1995 par Edouard Cointreau à la Foire du Livre de Francfort, les Gourmand Awards récompensent les meilleurs livres sur la cuisine et l’alimentation. Ils reçoivent chaque année plus de 4000 ouvrages en provenance de plus de 200 pays et territoires administratifs. La compétition est ouverte à tous, gratuitement, avec ou sans ISBN, en version digitale ou papier, quel que soit l’éditeur. C’est le livre, et non l’influence personnelle de l’auteur, qui est primé en tant que Best in the World.
1er, 2 et 3 décembre - Festival du Livre Culinaire
Dans le monde du livre, les ouvrages culinaires constituent un secteur à part entière. Depuis plusieurs années, l’intérêt des lecteurs pour les cuisines internationales permet aux éditeurs de vendre et d’acquérir de nouveaux titres, tout en rencontrant les chefs et auteurs de référence pour préparer de futurs projets. Un vaste centre de droits permettra aux professionnels du livre et de la gastronomie de découvrir les recettes, les thématiques, les auteurs emblématiques et les particularités de chaque pays.
3 décembre - Congrès Hallbars de l’Alimentation Durable
La sélection Hallbars fédère les rapports RSE des principaux acteurs de l’alimentation durable mondiale. Présentée à la Maison d’Alfred Nobel en novembre 2020, cette vaste plateforme de soutien à la visibilité des stratégies RSE du secteur se réunira à Paris en 2021. En favorisant la circulation des travaux sur le développement durable, Hallbars aide à mettre en relation les entreprises, institutions, universités, éditeurs et auteurs qui repensent l’alimentation d’aujourd’hui et demain.
4 et 5 décembre - Marché des Cuisines du Monde
À la demande de nombreux pays, associations culturelles, éditeurs, restaurateurs et chefs, et suite au report du Village International de la Gastronomie, où 170 pays devaient être présents, une version réduite de l’événement présentera au public une sélection de produits et de livres du monde entier. Entrée gratuite pendant tout le week-end, dans le cadre incomparable du Réfectoire des Cordeliers (15 Rue de l’École de Médecine, 75006 Paris).
6 décembre - 25 ans de gastronomie française par le livre
La journée du lundi 6 décembre sera entièrement consacrée à la gastronomie française et ses livres culinaires. Une sélection des meilleurs ouvrages des derniers 25 ans permettra de réunir les chefs, auteurs, éditeurs, photographes, vignerons, formateurs, hôteliers, journalistes, traducteurs et chercheurs qui font vivre la culture de la table en France.
6 décembre - Cérémonie de remise du Prix littéraire Antonin Carême Philippe Renard
Cérémonie de remise du Prix Rungis des Gourmets - Stéphane Layani